Net als Miss Beanie zijn wij gek op lekkere smoothies! Een smoothie met venkel hadden we nog nooit geprobeerd, maar de zoete anijssmaak maakt deze variant erg verrassend en lekker. Een aanrader dus!
Bessen, frambozen en bramen: zoete heerlijkheden die van taarten en toetjes altijd een feestje maken. Maar ook met iets hartigs als geitenkaas is de combinatie verrassend lekker! Wij zijn gek op deze rijstsalade met bosvruchten, geitenkaas en hazelnoten. Heb jij deze combinatie al eens geprobeerd?
Wist je al dat de bloemen van courgettes en pompoenen ook heerlijk zijn? Vooral gevuld met lekkere ingrediënten als verse groenten en kruiden, zoals in dit ovenrecept van Miss Beanie. Zij grilde er ook nog wat zoete aardappel bij en serveerde de gevulde bloemen met een salade van courgettelinten. Kleurrijk en smaakvol!
Op de zonnige vlaktes aan de voet van de Pyreneeën gedijt een bijzondere bonensoort: de haricot Tarbais. Een in Frankrijk gekoesterd wit boontje dat smelt in de mond en in culinaire kringen een bijna goddelijke status geniet. Je kunt deze boon ook in je eigen moestuin kweken, en er vervolgens de heerlijkste gerechten mee maken! Dit zijn onze favorieten.
Rode bessen zijn lekker fris en je maakt er de lekkerste nagerechten mee, zoals deze kruisbessenpie met rode bessen en munt. Een heerlijk zomers toetje!
Miss Beanie heeft weer een heerlijk recept voor ons: vegan dolmades met een mediterraanse vulling. Gemaakt van druivenbladeren, oregano en knoflook uit haar eigen moestuin, en andere lekkere ingrediënten. Ze koos voor een snelle versie, die na het rollen niet meer gestoomd hoeft te worden. Wel zo makkelijk! Want op warme zomeravonden heeft niemand zin om lang in de keuken te staan…
Wij zijn gek op radijsjes. Ze zijn makkelijk te kweken, lekker als pittige middagsnack en in een salade. Alleen jammer dat het al weer gedaan is met deze typische voorjaarsgroente. Hoewel… goed nieuws van Peter Bauwens van kwekerij De Nieuwe Tuin: “Je kunt radijs het hele jaar door eten, naast de lenteknolletjes zijn er zomer-, herfst- én winterradijzen. Die laatste kun je tot begin augustus zaaien. Na een paar weken wordt het koeler, maar dat vinden ze uitstekend.”
Begin je dag goed met deze heerlijke zoete en gezonde weiland-shake! Spinazie is een ideale groente voor ongeduldige moestuinierders: binnen 4 tot 6 weken kun je namelijk al oogsten.
Een van onze favoriete plekjes is landgoed Amelisweerd, niet ver van de Utrechtse Domtoren. Hier kun je volop genieten van oogst uit de historische moestuinen. Je kunt er producten kopen, kookworkshops volgen en neerstrijken bij de Veldkeuken, waar ze heerlijke gerechten bereiden van de oogst.