Rode bessen zijn lekker fris en je maakt er de lekkerste nagerechten mee, zoals deze kruisbessenpie met rode bessen en munt. Een heerlijk zomers toetje!
Leuk om mee te experimenteren: fruit, groente en kruiden drogen! Door het drogen neemt het vochtgehalte af, zodat bacteriën en schimmels lastig kunnen groeien. Gedroogd voedsel krijgt over het algemeen een veel intensere smaak en is meestal ongeveer één jaar houdbaar. Daarna gaan de smaak en de kleur erg achteruit.
Begin je dag goed met deze heerlijke zoete en gezonde weiland-shake! Spinazie is een ideale groente voor ongeduldige moestuinierders: binnen 4 tot 6 weken kun je namelijk al oogsten.
Het liefst kook je met verse kruiden, maar als je die even niet voor handen hebt, zijn gedroogde kruiden een fijn alternatief. Drogen kun je heel makkelijk zelf doen op deze drie manieren.
In salades, guacamole, pasta, wraps, taart… Avocado’s zijn overal lekker bij! Onze tip: bewaar de pit en kweek (met een beetje geduld…) je eigen avocadoplant! Het stappenplan is simpel én het kan overal. Ook binnen of op het balkon.
Gember is onmisbaar in de keuken en daarom extra leuk om zelf te kweken! Wij trekken er dagelijks thee van, maar het is ook heerlijk in Aziatische gerechten. En wist je dat gember misselijkheid tegengaat en je spieren na zware inspanning verlicht?
Natuurlijk kook je liever met verse kruiden, maar merk je dat ze snel slap of bruin worden? Daar is gelukkig een oplossing voor: vries je harde kruiden gewoon in! Ook handig om achter de hand te hebben als het niet het seizoen is voor de kruiden die je nodig hebt.
Wie houdt er nou niet van volle moesmanden? Naast sla, peterselie, wrinkle-krinkle-tuinkers, snijbiet, bietjes en nu ook stokboontjes, minikomkommers, courgettes en patissons. Deze maand van de oogst: frisse courgettesalade met sesam. Voor een smakelijk en kleurrijk effect: courgettes in drie kleuren!
Het dakterras van Hotel Casa is volledig vernieuwd. Hiervoor was dit al een fijn plekje, want je zit hier volledig uit de wind en dat is bijzonder voor een terras op 30 meter hoog! Het vernieuwde dakterras gaat vanaf nu verder als HOPP Amsterdam.