Als we aan empanada’s denken, denken we aan een vulling met vlees. Maar dat hoeft helemaal niet. Ze zijn ook heerlijk met linzen. En aan deze variant zitten ook nog eens voordelen: ze bevatten resistent zetmeel en daar hebben je darmbacteriën in je dikke darm veel profijt van.
In het programma 5 Uur Live op RTL 4 ontdekt foodblogger van het jaar ‘16-’17 Janneke de Zeeuw mooie kookboeken. Op 25, 26 en 28 maart verkent zij samen met ‘onze’ Miss Beanie het kookboek Oogstkoken.
Miss Beanie is fan van pompoen en deelt graag haar enthousiasme met ons! Deze smoothiebowl met onder andere pompoen, lijnzaad en verse gember is daar een voorbeeld van. Gezond en lekker als ontbijt of lunch. Ga jij aan de slag?
Fermenteren is hip! Wij snappen wel waarom. Het is een mooie conserveertechniek, je hoeft geen oogst weg te gooien en het is ook nog eens gezond. Miss Beanie experimenteert graag met deze techniek om de lekkerste gerechten mee te bereiden. Zoals deze gefermenteerde appelschijfjes, waarvan ze ook een heerlijke amuse heeft gemaakt. Dat recept delen we woensdag!
We hebben weer een nieuwe favoriete snack uit de tuin: de komkommer-pestorolletjes van Miss Beanie! En we mogen het recept vandaag met jullie delen.
Wil je eens wat anders proberen dan de traditionele gazpacho met tomaat? Wij vinden deze variant met komkommer, avocado en munt erg lekker! Een recept van Miss Beanie, die creatief omging met de overdaad aan komkommers uit eigen moestuin.
Wist je al dat de bloemen van courgettes en pompoenen ook heerlijk zijn? Vooral gevuld met lekkere ingrediënten als verse groenten en kruiden, zoals in dit ovenrecept van Miss Beanie. Zij grilde er ook nog wat zoete aardappel bij en serveerde de gevulde bloemen met een salade van courgettelinten. Kleurrijk en smaakvol!
Miss Beanie heeft weer een heerlijk recept voor ons: vegan dolmades met een mediterraanse vulling. Gemaakt van druivenbladeren, oregano en knoflook uit haar eigen moestuin, en andere lekkere ingrediënten. Ze koos voor een snelle versie, die na het rollen niet meer gestoomd hoeft te worden. Wel zo makkelijk! Want op warme zomeravonden heeft niemand zin om lang in de keuken te staan…
We hebben het beloofd: een moestuinrecept van Miss Beanie! Haar favoriete recept en door ons inmiddels getest en helemaal goedgekeurd. De knolselderijsteaks hebben een heerlijke diepe en kruidige smaak. En ze zijn ook nog snel en eenvoudig te bereiden.