Als we aan empanada’s denken, denken we aan een vulling met vlees. Maar dat hoeft helemaal niet. Ze zijn ook heerlijk met linzen. En aan deze variant zitten ook nog eens voordelen: ze bevatten resistent zetmeel en daar hebben je darmbacteriën in je dikke darm veel profijt van.
In onze laatste post deelden we een tapenade-recept voor walnoten, maar wist je dat je er ook heerlijke gierstburgers van kunt maken? Dat geeft de burgers instant gezonde vetten, ijzer en eiwitten.
Nu is het moment om walnoten te rapen, of misschien heb je thuis al een voorraadje liggen. Je kunt ze natuurlijk door de salade doen, maar een tapenade van walnoot ervan maken is ook een aanrader. En in een half uurtje is het gepiept.
De laatste groene courgettes kunnen we nog uit onze moestuin plukken. Hier vind je een lekker recept voor courgettesoep die in een handomdraai gemaakt is.
Teveel is nooit goed, maar insecten zijn nu eenmaal nodig om je moestuin florerend te houden. Bijen zorgen voor de verstuiving die je nodig hebt en een gaasvlieg smult van de bladluis die je liever niet ziet.
Misschien ken je sjef_du_jardin van Lonneke Verbur nog als winnaar van het televisieprogramma ‘Van Hollandse bodem’, waar moestuiniers een competitie met elkaar aangingen. Lonneke heeft sinds zeven jaar een volkstuin. Haar doel met ‘Sjef du jardin’ is te inspireren en geïnspireerd te worden.
Voor moestuinierders is er niets fijners dan zoveel mogelijk uit de tuin terug te vinden op je bord. Wil je indruk maken? Zet deze bloemen dan in je tuin, die je bord versieren en die je óók op kunt smikkelen.
Fijn spul voor veeleisende gewassen als komkommer, kool, prei, selderij en tomaten: plantengier. Je kunt dit het hele groei- en bloeiseizoen gebruiken. Ook eenjarige zomerbloeiers en vaste planten, rozen en vruchtbomen houden wel van een ‘shotje’ gier. Gier is goed voor alle planten, behalve uien, erwten en bonen.
De eerste zomerframbozen kun je al plukken. Wist je dat je daar ook heerlijk (decoratieve) ijsjes van kunt maken? Hier vind je het recept.