Miss Beanie besloot dit jaar te experimenteren met haar appeloogst. Ze fermenteerde een deel en maakte hier een heerlijke amuse van met knolselderij en hazelnoot. Dat klinkt ingewikkelder dan het is, verzekert ze ons. Ga jij het proberen?
Fermenteren is hip! Wij snappen wel waarom. Het is een mooie conserveertechniek, je hoeft geen oogst weg te gooien en het is ook nog eens gezond. Miss Beanie experimenteert graag met deze techniek om de lekkerste gerechten mee te bereiden. Zoals deze gefermenteerde appelschijfjes, waarvan ze ook een heerlijke amuse heeft gemaakt. Dat recept delen we woensdag!
Moestuinierder Dosia Brewer deelt elke maand handige tips en tricks in haar ‘how-to’ videoserie In de Moestuin. Vandaag laat ze zien hoe je zelf rozen kunt stekken. Haar uitleg nog eens bekijken? Dat kan hieronder.
Schrijfster Nikki Vrees deelt graag haar moestuinbelevenissen met ons. Tuinieren is haar grote passie, inspiratiebron en uitlaatklep. Ze toverde haar eigen tegeltuin om tot groen paradijs en stapt bijna dagelijks op de fiets naar haar grote volkstuin met kas. In deze zesde aflevering van haar moestuindagboek: wilde oase.
Vanwege haar grote appeloogst dit jaar experimenteert Miss Beanie er in de keuken op los. Ze deelde eerder al haar heerlijke appeldessert met kaneel en kokos en vandaag onthult ze het recept van deze appelchips. Wij mochten het testen en de uitslag was unaniem: verslavend lekker!
Leuk: de jaarlijkse Herfstdag op Slot Zuylen staat dit jaar in het teken van de tuin en tuinieren! Het belooft op 7 oktober een bijzonder feest te worden in de prachtig bewaard gebleven kasteeltuin en het eeuwenoude kasteel.
Heb je net als Miss Beanie ladingen rijpe appels aan de bomen? Probeer dan dit heerlijke en makkelijke appeldessert met kaneel en kokos. Ook lekker als tussendoortje!
We hebben weer een nieuwe favoriete snack uit de tuin: de komkommer-pestorolletjes van Miss Beanie! En we mogen het recept vandaag met jullie delen.
Samenwerken met de natuur, gewoon in je eigen kleine of grote tuin. Dat is permacultuur. Een onderdeel daarvan is: zelf compost maken, waardevol voor elke tuin.