We kunnen haast niet wachten, binnenkort kunnen we de weer eerste oogst uit onze moestuin halen. Daarom hier alvast wat lekkere dressings die je over het groen kunt sprenkelen. (En ze zijn ook lekker bij de sla die je in de supermarkt koopt)
Je mag redacteur Laura best wakker maken voor deze lekkere stoofpeertjestaart. “Ome Wim, de oom van mijn vader, heeft een oude perenboom in zijn tuin staan waarvan we elk jaar weer de lekkerste stoofpeertjes mogen komen plukken. Honderd procent biologisch, net als alle andere groente en fruit uit zijn tuin. Van de oogst maak ik deze fantastische stoofpeertjestaart. Het geheim van de goddelijke smaak: je stooft de peertjes in amaretto, met steranijs en een kaneelpijpje.”
Alleen al door de indrukwekkende locatie is Restaurant De Kas in Amsterdam-Oost een bezoekje waard. Vanuit het kassencomplex van de voormalige Amsterdamse Stadskwekerij geniet je van een heerlijke maaltijd, gemaakt van streekproducten en eigen oogst. Wij zijn fan!
Rode bessen zijn lekker fris en je maakt er de lekkerste nagerechten mee, zoals deze kruisbessenpie met rode bessen en munt. Een heerlijk zomers toetje!
In salades, guacamole, pasta, wraps, taart… Avocado’s zijn overal lekker bij! Onze tip: bewaar de pit en kweek (met een beetje geduld…) je eigen avocadoplant! Het stappenplan is simpel én het kan overal. Ook binnen of op het balkon.
Banaansjalotten zijn een kruising tussen een sjalot en een ui. Ze hebben een milde, aromatische smaak en zijn door hun dunne, lange vorm gemakkelijk in ringen te snijden. Gebruik ze rauw en heel dun gesneden in salades en dressings. Of maak ze in, om later te gebruiken in gerechten die om een milde uiensmaak vragen. Ook erg lekker bij vleesgerechten.