We kunnen haast niet wachten, binnenkort kunnen we de weer eerste oogst uit onze moestuin halen. Daarom hier alvast wat lekkere dressings die je over het groen kunt sprenkelen. (En ze zijn ook lekker bij de sla die je in de supermarkt koopt)
Kruiden-citroendressing
Ingrediënten voor 4 personen:
- ½ bosje platte peterselie
- ½ bosje dille
- 3 eetlepels olijfolie
- sap en rasp van ½ citroen
- zout, versgemalen peper
Hak de peterselie en dille grof en pureer samen met de olijfolie en het sap en de rasp van de citroen in de keukenmachine of met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
Honing-mosterddressing
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 100 milliliter appelsap
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel honing
- zout, versgemalen peper
Klop een dressing van de olie, azijn, appelsap, mosterd en honing. Breng op smaak met peper en zout.
Blauwekaasdressing
Ingrediënten voor 4 personen:
- 60 gram zure room
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 50 gram zachte blauwe kaas, verkruimeld
- zout, versgemalen peper
Klop een dressing van de zure room, citroensap, olijfolie en blauwe kaas. Breng op smaak met peper en zout.
BEELD: UNSPLASH
Nog op zoek naar een lekkere salade? Probeer deze eens met rauwe courgette.