Dat moestuinieren hartstikke leuk is om te doen wisten wij natuurlijk al lang. Want wat is er mooier dan zaadjes in de grond te stoppen en met genoeg zonlicht, water en een hoop liefde de zaad te zien ontkiemen tot een frisse groene knop? Gelukkig kunnen we weer onze (moes)tuin in, want het is tijd om te zaaien.
Fermenteren is duurzaam en goedkoop. Wellicht klinkt het als iets dat moeilijk is om te doen, maar gelukkig is dat niet zo. Producten als mosterd, olijven, zuurdesembrood en melkproducten als karnemelk, kwark en yoghurt zijn allemaal gefermenteerd. Maar je kunt het ook met aardappels doen. Lees hier hoe je dat doet.
Leuk om mee te experimenteren: fruit, groente en kruiden drogen! Door het drogen neemt het vochtgehalte af, zodat bacteriën en schimmels lastig kunnen groeien. Gedroogd voedsel krijgt over het algemeen een veel intensere smaak en is meestal ongeveer één jaar houdbaar. Daarna gaan de smaak en de kleur erg achteruit.