Wil je eens wat anders proberen dan de traditionele gazpacho met tomaat? Wij vinden deze variant met komkommer, avocado en munt erg lekker! Een recept van Miss Beanie, die creatief omging met de overdaad aan komkommers uit eigen moestuin.
Wie houdt er nou niet van volle moesmanden? Naast sla, peterselie, wrinkle-krinkle-tuinkers, snijbiet, bietjes en nu ook stokboontjes, minikomkommers, courgettes en patissons. Deze maand van de oogst: frisse courgettesalade met sesam. Voor een smakelijk en kleurrijk effect: courgettes in drie kleuren!
Wij zijn fan van de kleuren, maar ook de smaak van deze pittige salade met Oost-Indische kers, paprika en geitenkaas! De Oost-Indische kers (Tropaeolum majus) is een elegant rankende plant, die de hele zomer tot in de herfst doorbloeit. De felgekleurde bloemen zijn een lust voor het oog in salades en hebben een peperige smaak. Maar ook het blad en de groene zaaddozen zijn lekker pittig.